l cuore della nostra gastronomia è la cucina a bassa temperatura, una tecnica che rappresenta un ponte tra passato e futuro. L'essenza della tradizione gastronomica italiana viene preservata con una precisione quasi scientifica. I piatti classici, come l'arrosto della domenica, la porchetta o il bollito, vengono cotti lentamente e con cura, esaltando i sapori e mantenendo una morbidezza e una succosità uniche. Ogni ricetta viene preparata con la filosofia della lunga e sapiente preparazione, proprio come facevano le nostre nonne, ma con il supporto di una tecnologia moderna che garantisce risultati impeccabili.Per venire incontro alle esigenze di tutti, anziché proporre i nostri piatti a porzione, li forniamo a peso. In questo modo, offriamo ad ognuno l’opportunità di decidere la quantità desiderata nel pieno rispetto delle proprie abitudini alimentari. La Novità si rivolge a tutti: all'impiegato che cerca una pausa pranzo gustosa e veloce, alla famiglia che vuole godersi una cena di qualità senza dover cucinare, o alla persona che non ha tempo ma non vuole rinunciare al gusto.Proprio per venire incontro alle esigenze della vita moderna, La Novità offre sia la possibilità di una sosta veloce all'interno del locale, sia i servizi di asporto e delivery.